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孩子的營養需求變化

孩子在出生後頭幾個月的成長最為迅速。 六個月時,你孩子的體重會較出生時增加約一倍。在這段時間,他們的營養需求會不斷變化,因此食物中的營養成分應作出相應的調節,以滿足變化中的營養需要。

蛋白質

為配合早期階段的迅速成長,孩子的蛋白質需求會增加,而在隨後數月則因應其生長速度放緩而逐步降低。

熱量

孩子出生首月的熱量需求(日均千卡/公斤)最高,往後幾個月會逐漸遞減。

脂肪

由於早期階段成長迅速,因此建議孩子在首兩個月應增加脂肪攝取,然後逐步減少或維持在穩定水平。

碳水化合物

孩子應逐步攝取更多碳水化合物以提供能量。

 

7 - 12個月

在出生的第七至十二個月,孩子開始進食更多固體食物,所以他的飲食亦應作出改變。

你知道嗎 ?

  • 隨著孩子變得更加活躍,他們的營養需求亦會增加,所以早於6個月時便可因應其發展進程,開始引進不同種類的食物。
  • 其中,脂肪酸有助抵銷在進食固體食物初期固體食物中脂肪含量較低的影響。

孩子飲食的新安排

孩子在六個月後繼續成長,但速度不及前幾個月。他開始品嚐蔬菜蓉和水果蓉。孩子的營養需求正逐步擴展。

迎接重大轉變

在出生半年到一年間,孩子學會坐著、起身,甚至是踏出第一步。他開始自己進食,會說「媽媽」和「不」等簡單字詞,並且變得越來越愛玩。

適當營養能為日漸活躍的孩子提供所需的能量,幫助他逐步邁向變化多端的童年。

初期的固體食物

孩子初期嘗試的固體食物應以米糊為主。這些全新飲食習慣主要為他帶來碳水化合物和蛋白質。 然而,這些食物並不一定含高脂肪,尤其是孩子在正常發展身體器官和某些關鍵功能時所需的必需脂肪酸。

孩子初期進食的固體食物未必能提供足夠的維他命和礦物質,因此,孩子還需要許多額外的必要營養,才能繼續成長和發展。

新飲食習慣會使孩子的消化系統產生變化

進食固體食物後,孩子的消化系統會產生巨大變化。同時,孩子開始探索周邊的環境,他會把不同東西放進嘴裡,因而接觸到形形色色的細菌。

順利過渡至固體食物階段

要過渡至固體食物階段並非一朝一夕的事。您應讓孩子習慣食物的味道,並讓其消化道適應這些新食物。同樣地,嚥下食物這個過程對孩子來說是個很新鮮的經驗。

因此, 在這個產生重大變化的階段,奶瓶餵哺可能會讓孩子感到安心。這亦解釋了為何他們享受繼續以奶瓶進食。

 

13 - 36個月

在出生十三個月後,幼兒開始蹣跚學步,努力學習走路等動作。

你知道嗎?

  • 即使幼兒已經可以獨立坐在餐桌前用餐,但其營養需要與成年人或是年齡較大的兒童都非常不同。
  • 一歲後,幼兒主要進食固體食物,但這對其發展可能並不足夠。奶類仍然是健康飲食的一部份。

取得平衡

很多幼兒在一歲左右開始懂得獨自站立,踏出人生的第一步。雖然他們的飲食已包含固體食物,但其營養需求因持續快速增長而與較年長的兒童有所不同。

此時,奶類是幼兒攝取營養的重要來源。奶類提供了他們所需的部分能量。

踏入幼兒階段

在兩至三歲時,孩子能夠應付越來越多的事情。其學習、記憶、想像和語言能力不斷增長。他們的動作技能亦隨之提升,而且漸漸能夠穩步走路、攀爬、跑步和跳躍,令家長忙個不停。

打好基礎

儘管引入了全新固體食物,但孩子在一至兩歲期間的飲食尚未夠多元化,脂質有機會攝取不足,其中包括人體所需的必需脂肪酸。這些脂質對孩子的視力、認知功能和免疫系統發展非常重要。

因此,孩子必需補充適當分量的必需脂肪酸(omega-3和omega-6),包括兩種多元不飽和長鏈脂肪酸DHA和AA。優質的鈣、維他命和其他礦物質來源有助孩子健康成長。某些幼兒配方奶粉還提供所需的微量營養素,如鈉、鉀和氯,以及鐵、碘和鋅。

二歲以後:坐在餐桌前

兩歲的孩子一般與您吃著相近的食物。然而,他的營養需求仍然與您不同。例如:在各種礦物質中,鈣對孩子的成長尤為重要。

牛奶和鐵質

鐵質對孩子的認知能力發展和各種代謝過程,包括紅血球的形成起著關鍵作用。牛奶未必能夠充分提供孩子所需的鐵質。另一方面,加入了鐵質、其他所需維他命和礦物質的配方奶粉,則可以幫助滿足孩子的營養需要。

諮詢您的兒科醫生-了解是否需要為孩子的膳食補充額外的鐵質。

引入固體食物

早在出生後第六或第七個月,孩子開始進食固體食物,令飲食變得多元化。依照我們的小貼士,讓孩子更加享受他們的全新飲食模式。

 

健康飲食七大要訣

以下七個要訣有助您為孩子提供並維持多元化而又健康的飲食。

1. 分階段引進固體食物

從飲用奶類轉為進食固體食物,應分階段進行。世界衛生組織(WHO)建議在第6個月開始讓孩子初嚐固體食物。在這個全新的成長階段中遇上疑問,應即時向醫護人員查詢。 在出生六個月後,單是飲用奶類並不足以滿足孩子的膳食需求,而奶類在孩子飲食中所佔的比重將逐漸減少。

為迎合孩子全新的飲食需要,您可逐步給他進食米糊、穀物和蔬菜蓉,如胡蘿蔔、青豆、菠菜、翠玉瓜和韭菜,還有燉蘋果、梨、香蕉和杏等水果,以及碎牛肉或家禽肉。

甚麼食物?甚麼時候?

要決定孩子是否適合開始進食固體食物,首要便是觀察其整體發展。 他可以支撐身體坐著嗎? 吃飽時,他會轉頭示意嗎? 這些表現有助您決定孩子是否可開始進食固體食物。

某些食品最好待孩子大一點才加進其膳食中,因為這些食物有機會引起過敏反應。您必須為孩子小心挑選合適的食物。

在出生7至9個月,您可以在孩子的膳食中添加動物蛋白。譬如是一小匙的肉(雞、火雞、小牛肉或火腿)、魚(鱈魚、三文魚或吞拿魚)或雞蛋(只限蛋黃)。

孩子在一歲後差不多可以品嚐所有食物。他可以享受全新的食物,如豆類、黑豆和芝士。

2. 每次新增一種食物

為檢測可能出現的過敏癥狀,每次應只讓孩子嘗試一種新食物,待幾天後才嘗試另一種。利用這段時間觀察有否出現過敏反應。例如,您可於星期一給孩子試吃胡蘿蔔蓉,到星期四再嘗試菠菜蓉。

3. 由細小分量開始

您的孩子會開始與您進食相同食物,不過分量較少。其胃容量仍然有限,所以不要預計他會大量進食。你可每餐提供一小分量。例如,一開始只讓他嚐一小匙的果蓉,這已經是他需要的分量。

肉類亦然,孩子在出生第7至9個月間,吃一茶匙的肉或魚已經足夠,然後您可逐漸增加分量。

4. 預備不同口感的食物

開始讓孩子品嚐固體食物時,只可預備質地細滑、搗成糊狀或泥狀的食材,確保孩子不是吸吮食物,而是安全地掌握吞嚥技巧。約七個月時,所有的新食物,也可以以糊狀或泥狀的形式讓他品嚐。到第8至10個月,他可試食細小、軟身和易嚼的食物。

給孩子餵食時,可以嘗試改變食物的外觀。

5. 使用兒童匙羹

孩子的牙齦十分脆弱,您應在餵食時使用操作靈活、適合其嘴巴大小的匙羹。避免使用細小的不銹鋼甜品羹,這有機會令他受傷。如孩子拒絕使用匙羹,應耐心等待,稍後再試。

6. 避免鹽和糖

無須在孩子的膳食中添加鹽或糖,同時亦應注意其糖份攝取量,避免讓他飲用含糖飲料。

7. 傾聽孩子的需要

不要強迫他吃固體食物,而是應該由他作主導。例如他拒絕進食蔬菜蓉,可待明天再試。最後,如有任何問題,請即諮詢您的醫護人員。

 

偏食

孩子對食物的味道和質地會感到十分新奇。拒絕吃某些食物是正常的舉動。給點耐心和毅力,讓孩子學會享受他的新膳食。

拒絕食物

當孩子不喜歡菠菜蓉,他們不懂得以說話表達,而是通過做鬼臉、緊閉嘴巴或是把碟扔在地上,讓您知道他的想法。別太擔心孩子對嘗試固體食物不感興趣。

到目前為止,孩子喜歡喝奶類,並清楚知道這是獲取食物的途徑。不過,他現在明白到自己可以作決定(「我喜歡」或「我不喜歡」)。這是孩子學會說「不」的開始,他通過不欲吃東西以表達自主權,而非拒絕進食。

持之以恆,最少嘗試餵食8次才確定他是否不喜歡某種食物。 每隔數天,以溫和的方式及/或混合他喜歡的食材,再次給他嚐試先前拒吃的食物。

兩歲後:拒絕進食

很多兩歲以上的孩子都可能偏好相近的食物,如麵類、米飯和馬鈴薯,多於一整碟蔬菜。當您嘗試提供新食物時,他們往往會即時拒絕。此情況稱為「食物恐新症」。這或多或少取決於孩子本身的喜好,一般到適學年齡,問題便會改善。

培養良好飲食習慣

如孩子不想進食,不要勉強他,當他拒絕您選擇的食物後,不要再給他其他東西。第一次可能不大忍心,但這能讓孩子很快明白到他要吃您提供的食物,不然便會挨餓。以下是可以令進食過程變得順利的做法:

  • 發揮創意。如孩子不愛吃胡蘿蔔,明天便以另一種方式預備胡蘿蔔。例如,把兩片胡蘿蔔切成眼睛形狀,再用綠豆拼成小嘴,放在以蔬菜蓉砌成的「臉孔」上,相信不少孩子都會喜歡這個造型。
  • 教導孩子用語言表達「我不肚餓了」,並學會尊重他的說話。畢竟,孩子應在肚餓時進食,而非為了取悅別人。慢慢來,放鬆心情,在相對安靜的地方,如把電視關掉,鼓勵他以同樣方式用餐。

兩歲後:健康飲食

兩歲的孩子通常吃四次正餐、兩次點心或小餐點。 當孩子坐在高腳椅後,把椅子置於餐桌前,盡量靠近您的位置。 他會喜歡看著您嘗試許多新食物,然後模仿您。一定要以身作則,在自己的碟子放上適當分量的蔬菜或其他健康食物,助他從小培養良好的飲食習慣。

學習預備沖調

為孩子預備配方奶並不複雜,只要留意以下幾個小貼士,便能得心應手。

注意衛生。第一步,用肥皂和水徹底洗手。然後把奶瓶放進沸水五至十分鐘進行消毒。

在需要餵哺孩子前一刻才準備沖調。為孩子的健康著想,請依照配方奶粉所提供的沖調指示。

 

沖調溫度

把配方奶餵給孩子前,務必檢查奶水的溫度,溫度太高或會令孩子燙傷。把奶滴在手腕內側,這個部位特別敏感,可清楚檢查溫度。

 

以奶瓶或杯餵哺

當準備以奶瓶或杯餵哺時,請確保坐姿舒適,例如是坐在扶手椅上。正確做法是讓孩子在您的臂彎中斜躺身體。可用枕頭固定您或孩子的位置。

略為傾斜奶瓶或杯,以免奶嘴位置存有空氣。如瓶內出現氣泡,應鬆開瓶環。

孩子開始吃奶後,順應他的節奏。 有些孩子會在餵哺時小休或打嗝,有些不會。注意其面部表情、輕微聲音或動作。這些都是他跟您溝通的方式。利用這段時間呵護他,並以溫柔語氣跟他聊天。

 

當孩子吃飽後

孩子會讓您知道他已經吃飽。如他沒有全部喝完,不要過分迫他。拿走奶瓶或杯,把他移離您的身軀,把頭部置於略高於您的肩膀的位置。輕拍其後背助他打嗝,釋放出可能吞下的氣泡。如孩子沒有打嗝,讓他直立約10分鐘,以助氣體排出。

如他已經吃飽,即使沒有整瓶喝完,也應倒掉剩餘部分,然後以刷子在熱肥皂水中洗淨奶瓶或杯。完成後,再次消毒奶瓶或杯。